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雞蛋和牛奶常見食物相克大全( 二 )


健康提示：牛奶應在煮沸后 ， 稍冷卻再加糖為好 。
牛奶與紅糖：同食會發生凝膠沉淀
相克原因：牛奶含有豐富的蛋白質 ， 紅糖中含有草酸 ， 二者同食 ， 草酸與蛋白質結合 ， 生成沉淀物 ， 使牛奶變性 ， 降低營養價值 。
健康提示：牛奶有滋養安神作用 ， 能使人困倦 ， 所以 ， 困倦時不宜飲用 。
牛奶與鈣粉：同食會降低營養
相克原因：牛奶中含有豐富的酪蛋白 ， 遇到鈣離子就會結合 ， 使牛奶出現凝固現象 ， 不能被人體吸收 ， 所以 ， 二者不能同食 。
健康提示：空腹不宜飲用牛奶 ， 否則即造成浪費 ， 還會在大腸內腐壞 ， 損傷身體 。
牛奶與黃豆：同食影響鈣吸收
相克原因：牛奶中含有豐富的鈣元素 ， 黃豆中含有草酸 ， 二者相遇 ， 會結合成沉淀物 ， 不利于人體吸收 。
健康提示：牛奶不宜長時間裝在保溫瓶中 ， 否則 ， 就會變質 ， 飲食后易儀器嘔吐、腹瀉等中毒癥狀 。
牛奶與米湯：同食導致維生素A大量損失
相克原因：牛奶與米湯同食 ， 二者中的元素會相互作用 ， 破壞維生素A ， 常食用會導致發育緩慢 ， 體弱多病 。
健康提示：牛奶不宜久煮 ， 因為牛奶煮的時間久了 ， 營養成分就會大量損失 。
牛奶與菠菜：同食導致腹瀉
相克原因：牛奶中含有豐富的鈣離子 ， 菠菜中含有草酸 ， 二者相遇 ， 會結合成不宜被人體吸收的沉淀物 ， 降低營養價值并導致腸胃不適、腹瀉 。
健康提示：正常人每天飲用200ml為宜 ， 孕婦每天飲用200—400ml為宜 。
牛奶與菜花：同食影響鈣吸收
相克原因：牛奶中含有豐富的鈣元素 ， 菜花中含有部分有機酸 ， 二者相遇 ， 鈣離子與有機酸結合成不宜被人體吸收的有機鹽 ， 進而影響了鈣的吸收 。
健康提示：煮食牛奶要用旺火 ， 這樣會縮短煮的時間 ， 保證牛奶的營養成分 ， 不被大量破壞 。
牛奶與香蕉：同食引發消化不良
相克原因：牛奶中含有豐富的蛋白質 ， 香蕉中含有果酸 ， 二者相遇 ， 會結合凝固 ， 影響蛋白質吸收 ， 導致腸道消化不良 。
健康提示：牛奶不宜冷凍后食用 ， 因為冷凍后牛奶營養成分會發生變化 ， 解凍后會出現凝固沉淀物 ， 從而降低了牛奶的營養價值 。
牛奶與蘿卜：同食會導致腹瀉
相克原因：牛奶與蘿卜同食 ， 二者中的元素會發生化合作用 ， 引起腸胃不適、腹痛 。
健康提示：嬰兒飲用牛奶時應適當稀釋 。
牛奶與橘汁：同食不利于消化
相克原因：牛奶中含有鈣離子 ， 橘汁中含有果酸 ， 二者相遇會生成不宜被人體吸收的沉淀物 ， 不利于腸胃消化 。
健康提示：牛奶是一種理想的美容食品 ， 常飲用能夠使肌膚光澤細滑 。