現代醫學研究發現 ， 天麻中所含的天麻素 ， 具有抗驚厥、健腦、延緩衰老、鎮靜、安眠、抗炎、調節免疫力、降血壓等藥理保健作用 ， 可有效降低阿爾茨海默病的發生概率 ， 對心臟血管也有保護作用 。
適宜人群：天麻的作用可歸結為“三抗三鎮一補” ， 即抗癲癇 ， 抗驚厥 ， 抗風濕 ， 鎮靜 ， 鎮痙 ， 鎮痛 ， 補虛 。
所以在大雪時節 ， 熱性體質的人可以多喝天麻粥 。 健忘、記憶力差的人多吃天麻 ， 可更有效地補充大腦所需營養 ， 增強大腦功能 ， 提高記憶力 。
食補方：天麻粥
材料：天麻10克 ， 糙米250克 。
做法：糙米加水與天麻同煮 ， 先以大火煮沸后 ， 改小火煮至米熟即可 。
療效：每天晨起食用溫熱粥一次 ， 可以達到養肝息風、擴張心血管等效果 。
●養顏美容的圣品
二、黑豆
中醫認為 ， 黑豆性平 ， 味甘 ， 具有補脾腎、滋陰養血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒等功效 ， 自古以來就是美顏圣品 。 黑豆有豐富的植物蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素E ， 不但有助于維持骨骼和牙齒的生長發育 ， 還能促進新陳代謝 ， 養顏美容 。
●體質偏熱的人可多吃黑豆 ， 能增強體質
唐代醫學家王冰說黑豆“壯水之主 ， 以制陽光” 。 在大雪時節 ， 體質偏熱的人可多食黑豆 ， 有利于養其腎陰 ， 滋水制火 ， 增強體質 。 黑豆為腎之谷 ， 入腎 ， 具有健脾利水、消腫下氣、滋腎陰、潤肺燥、制風熱而活血解毒、止盜汗、烏發以及延年益壽的功效 。
黑豆含有豐富的異黃酮、卵磷脂及鈣等 ， 對調節免疫力有幫助 。
●對高血壓、心臟病患者有益
現代藥理研究表明 ， 黑豆基本只含植物固醇 ， 而植物固醇有抑制人體吸收膽固醇 ， 降低血液中膽固醇的含量的作用 。
食用黑豆同時也能軟化血管 ， 對高血壓、心臟病等患者特別有益 。
食療方：黑豆黃芪湯
材料：黑豆60克 ， 黃芪15克 ， 鹽適量 。
做法：將黑豆和黃芪清洗干凈后放入砂鍋中 ， 加入適量清水煮至黑豆熟 ， 再加鹽調味即可 。
功效：補中益氣 。
●可調理老年人視力衰弱
三、辣椒
辣椒的嫩葉含豐富的維生素A、維生素C ， 可當蔬菜炒食 ， 用來調理老年人的視力衰弱 。
●增進食欲
辣椒含有辣椒素 ， 是辣味的來源 ， 其辣味濃淡因品種而異 。 平時適量食用辣椒可以增進食欲 ， 幫助消化 。
●改善心臟功能
適量吃辣椒可以健胃 ， 助消化 ， 預防膽結石 ， 改善心臟功能 ， 降低血糖 ， 緩解皮膚疼痛 。
●祛寒除濕
中醫認為 ， 辣椒性熱 ， 味辛 ， 在冷天吃點辣椒可以抗寒 。 古書記載 ， 辣椒可“溫中散寒 ， 除風發汗 ， 去冷癖 ， 行痰逐濕” 。 氣候濕熱地區的人適時吃辣可以促進體內新陳代謝 ， 不僅能祛寒除濕 ， 也能調節免疫力 。
食用提醒
辣椒不宜多吃 ， 多吃容易引起胃痛或誘發痔瘡 。 有胃潰瘍、肺結核、食管炎、高血壓、關節炎、牙痛、喉痛、痔瘡等病癥的人 ， 都不宜吃辣椒 。
【黑豆|大雪：溫補腎精正當時，推薦一道養生藥膳湯】
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