1、黃豆挑選一下 ， 然后清洗干凈，浸泡在清水里，盆子里不要有油 。一般頭天早上吃豆腦的話，晚上浸泡就行了 。
【用白醋做豆腐腦的做法和配方比例】2、豆子浸泡好之后 ， 放進豆漿機加清水磨成豆漿，然后過濾出豆渣，豆漿放進鍋里煮開 。
3、碗里加上清水和白醋，白醋和清水的比例大概是七比三就可以 。
4、將白醋倒進勺子里，勺子放進熱熱的豆漿里轉動，白醋轉沒了，然后再加一點，這樣三分鐘后停止兩分鐘，打開蓋子看看豆腦就出現了 。注意不要加多了白醋 ， 不然會很酸的 。
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