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低度白酒過濾方法

生活百科低度

1、吸附法：利用吸附劑表面許多微孔形成的巨大表面張力對低度白酒中的沉淀性物質進行吸附 。吸附劑的使用原則是：既能除去酒中沉淀性物質 ， 又不使酒中的香味物質產生較大吸附損失，更不能影響酒體的風味和風格 。
【低度白酒過濾方法】2、淀粉吸附法：取樣品若干個，分別按不同比例加入淀粉搖勻后靜止24小時 。過濾后比較可知 ， 淀粉對呈香物質吸附較小 ， 易保持原酒風格，但用量不易過大，否則會給酒帶來不良氣味 。