1、熟五花肉200公克，五香豆干150公克，洋蔥絲30公克，青蔥段50公克，辣椒絲10公克 ， 醬油1大匙，蠔油1小匙，糖少許，鹽少許，米酒1小匙 。
2、熟五花肉切片；豆干切片后，放入油鍋中炸一下撈出瀝油，備用 。
【豆干燒回鍋肉】3、取鍋燒熱后倒入2大匙油，放入作法1的熟五花肉片炒至油亮 ， 加入洋蔥絲、青蔥段、辣椒絲炒香，再放入作法1的炸豆干片與所有調味料炒至入味即可 。
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