電飯鍋做豆腐花


電飯鍋做豆腐花

文章插圖
材料:豆干120克,清水1200毫升,內酯2克、4克 。
練習:
1.將120克干黃豆洗凈后 , 加入1200毫升水,夏天泡四個小時,冬天泡一個晚上;
2.利用豆漿機的榨汁功能,將濕豆研磨三次,然后過濾得到約1200ml的生豆漿;
3.將過濾后的生豆漿倒入鍋中反復煮三次,再用小火煮三到五分鐘,然后出鍋 。
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