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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。廣東甜酸魚做法，廣東甜酸魚做法簡述很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、酸魚是一道菜，主料是鮮魚和面粉，調料是番茄醬、食用鹽、酸(酸橙汁、檸檬酸、蘋果酸等食用酸)等 。它是由油炸和燃燒制成的 。具體做法如下：
2、準備鮮魚，加鹽，和少許醬油，糖(少量)，姜汁，用酒腌1h 。
3、鍋里放適量油(剛好夠煎)加熱 。將腌制好的魚放入，煎至兩面金黃 。
4、排出并過濾機油 。
【廣東甜酸魚做法簡述 廣東甜酸魚做法】5、將魚和面粉與生粉(:1)、適量的糖和鹽混合 。烹飪前多撒一些粉 。
6、用七成熱油炸，切記不要太熱，否則會“外焦里嫩” ， 炸至金黃色 。
7、準備酸甜溶液——醋(可選酸橙汁、檸檬酸、蘋果酸等 。食用酸看個人口味，特別注意易揮發的醋)、糖和溫水 。
8、將糖醋液放入鍋中(如果發現鍋里油太多，取一些) 。趁熱加入適量番茄醬 。
9、中火待汁液濃縮粘稠時 ， 放入魚肉，翻幾下，最后放入蔥花 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。