【川味回鍋肉怎么做】食材用料：五花肉300克、蒜苗3根、油適量、蒜頭1粒、姜2片、豆瓣醬1勺、蠔油少許、料酒適量、砂糖少許 。
步驟：
準備好材料；將五花肉用開水焯一下；將五花肉撈起備用；鍋加油 ， 燒至五成熱時爆香蒜、姜；把肉入鍋翻炒到微出油，加入料酒、豆瓣醬炒勻；把蒜苗放入，加點蠔油、砂糖炒至均勻入味；起鍋裝盤 。
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