1、東漢時他曾任長沙太守 ， 訪病施藥，大堂行醫 。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病 。其返鄉之時，正是冬季 。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了 。
【冬至吃餃子不凍耳朵】2、便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋 ， 在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡 。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳” ， 一大碗肉湯 。
3、人們吃了“嬌耳” ， 喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了 。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物 ， 也叫“餃子”或“扁食” 。
4、冬季吃餃子，是不忘“醫圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩，卻逐漸成了北方人的習俗 ， 象征吉利，還有“吃餃子喝酒 ， 越吃越有”的說 。