1、用料：小龍蝦2kg豆瓣醬50g花椒若干朝天椒10根左右蔥姜蒜適量；
2、小龍蝦取蝦尾、抽沙線，用鹽水浸泡10分鐘再刷干凈晾干水分待用 。配料切好待用 。
3、油燒開 ， 加姜蒜花椒辣椒以及剁碎的豆瓣醬翻炒 ， 至炒出豆瓣香味 。
【麻辣蝦尾做法配方】4、倒入蝦尾大火翻炒2分鐘 。
5、待全部蝦殼變色后加入少量清水 。
6、收汁出鍋，裝盤撒蔥花 。
1、用料：小龍蝦2kg豆瓣醬50g花椒若干朝天椒10根左右蔥姜蒜適量；
2、小龍蝦取蝦尾、抽沙線，用鹽水浸泡10分鐘再刷干凈晾干水分待用 。配料切好待用 。
3、油燒開 ， 加姜蒜花椒辣椒以及剁碎的豆瓣醬翻炒 ， 至炒出豆瓣香味 。
【麻辣蝦尾做法配方】4、倒入蝦尾大火翻炒2分鐘 。
5、待全部蝦殼變色后加入少量清水 。
6、收汁出鍋，裝盤撒蔥花 。