7 種適合糖尿病患者的低碳水化合物蔬菜( 三 ) 糖尿病|碳水化合物

5、球芽甘藍在烤箱里烤的時候很好吃
球芽甘藍近年來越來越受歡迎——它們絕對值得在您的糖尿病膳食計劃中占有一席之地。
根據美國農業部的數據，新鮮煮熟的 1 杯豆芽含有 10 克碳水化合物。
此外，同樣份量的這些迷你卷心菜富含維生素 C（95.5 毫克，或每日攝入量的 105%）、鉀（488 毫克，或每日攝入量的 10%）和纖維（4.03 克，或每日攝入量的 16%）視頻）。
6、花椰菜，當“米飯”時，是一種聰明的米飯替代品
另一種越來越受歡迎的低碳水化合物蔬菜，尤其是“米飯”形式，是花椰菜。
根據美國農業部的數據， 1 杯生的小花片含有 5 克碳水化合物。
此外，這種蔬菜富含營養，同樣的份量提供維生素 C（51.6 毫克，或每日攝入量的 57%）和葉酸（61 毫克，或每日攝入量的 15%）。
7、用橄欖油和醋烤蘆筍是一種美味的蔬菜配菜
據美國農業部稱，這種美味的蔬菜在新鮮烹制時每杯僅含 7 克碳水化合物。
它還富含維生素 A（占 DV 的 10%）和維生素 K（96.2 微克，占 DV 的 80%）。
建議燒烤蘆筍，淋上橄欖油、香醋和少許鹽和胡椒以增加風味。