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黑芝麻丸的做法和配方比例

生活百科黑芝麻


黑芝麻丸的做法和配方比例

文章插圖
1、主料：黑芝麻2000克 。
2、輔料：蜂蜜500克 。
3、將黑芝麻淘洗干凈后放蒸鍋里蒸1個半小時 。
4、將蒸過的黑芝麻進行涼曬 ， 反復9次 。
5、有太陽的時候再曬，沒有太陽的話就不要蒸了 。
6、曬了9次，共用了16天 。
7、曬好后小火炒熟，全都發胖就好了，不要炒的太久，會苦，用石磨磨成醬，是流動性的，不用怕搓不成丸，加了蜂蜜就好了 。
8、蜂蜜小火加熱至136度，不知道是不是云南是高原的原因，140度的話感覺做出來的成品太硬 。
【黑芝麻丸的做法和配方比例】9、趁熱搓成丸，每個都是10克 。
10、完全冷了才可以包裝，要不然熱的時候包有熱氣，會有水份，會變質 。
11、常溫保存就好，不要放冰箱 。