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辣炒黑魚怎么做

生活百科黑魚


辣炒黑魚怎么做

文章插圖
1、將魚，辣椒，蔥姜蒜洗凈 。魚擦干水分；
2、將魚和蔥改刀備用，姜蒜用刀背拍碎，備用；
3、油熱下魚 ， 炸致金黃色，撈出控油；
4、倒出余油 。留些許底油，下蔥姜蒜煸出香味；
【辣炒黑魚怎么做】5、放入辣椒炒至7成熟；
6、放入炸制好的魚塊 ， 加適量甜面醬 ， 少許醬油鹽味精花椒面 。加水翻炒均勻；
7、大火收汁，出鍋裝盤 。辣炒黑魚即可完成 。