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全麥燕麥餅干制作方法

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全麥燕麥餅干制作方法

文章插圖
1、用料：無鹽黃油100克、黑糖60克、鹽少許、雞蛋1個、香草精或香草糕少許、全麥粉100克、燕麥80克、核桃仁或大杏仁等堅果50克、蔓越莓干30克、泡打粉2克、肉桂粉1克、裹表面的燕麥30克左右 。
2、燕麥與核桃仁、大杏仁一起放入平底鍋略炒一下，再放入料理解稍稍攪打成粗顆粒 。
【全麥燕麥餅干制作方法】3、將室溫軟化的黃油用電動打蛋器攪打順滑以后，加入黑糖和鹽繼續打發 。
4、黃油中分兩次加入蛋液均勻打發 ， 再加入香草精攪打均勻 。
5、黑糖顆粒幾乎溶解后停止打發，加入全麥粉、肉桂粉和泡打粉，以及打碎的燕麥和堅果仁，用橡皮刮刀以不規則的方向切拌 。
6、大致拌勻后，加入蔓越莓干切拌成面團 。
7、將面團分為20克一個的小面團后滾圓 ， 然后把滾圓后的面團輕輕用手按壓一下，使其表面都均勻沾上燕麥后擺入烤盤 。
8、將烤盤提前預熱至170-180度，烘烤約20分鐘即可 。