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【青菜百葉家常做法】1、食材：青菜3棵；厚百葉1張 。
2、青菜洗凈切碎 ， 百葉切成片狀 。
3、熱鍋冷油，青菜加入炒變色 。加入厚百葉 。
4、一起翻炒均勻加鹽 ， 雞精，一點水蓋上鍋蓋燒幾十秒 ， 起鍋裝盤 。
5、百葉，亦作千漿皮子、百頁 ， 豆腐皮、千張等 。傳統豆制品，形薄如紙，色黃白 ?？蓻霭?，可清炒 ， 可煮食 。
中醫理論認為，百葉性平味甘 ， 有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效 。百葉營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定 ， 還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素 。兒童食用能提高免疫能力 ， 促進身體和智力的發展 。老年人長期食用可延年益壽 。特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水 。百葉還有易消化、吸收快的優點 。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品 。