1、材料：雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵 ， 中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽 。
2、雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒 。香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒 。土豆去皮，切成小塊 ， 浸泡在冷水中 。大蔥切成寸段，姜去皮切成大片 。
【香菇土豆雞塊煲怎么做】3、鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后 ， 將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘 。之后倒入開水，沒過材料，大火燒開后，轉小火慢燉30分鐘 ， 至土豆熟透即可 。
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