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怎樣做芹菜黃辣丁

怎樣生活百科

1、食材：黃辣丁1000克 ， 芹菜100克，蔥50克，老姜1塊 ， 蒜6個，花椒粒30粒，干紅辣椒8個，豆瓣醬50克，醬油30毫升，醋20毫升 ， 鹽適量 ， 白糖5克，食用油130毫升 。
2、蒜去皮切片、姜切片 。將蒜片、姜片、干紅辣椒、花椒粒、豆瓣醬一起放入小碗中 。
3、芹菜和蔥一起洗凈，一起切成5厘米長的段 。
4、鍋內加入30毫升食用油，開火，油熱后倒入切好的芹菜和蔥翻炒1分鐘，關火，鏟入一個小盆中，墊底 。
5、鍋內另放入100克油，開火，油燒至昌煙關火 。將小碗中的佐料倒入翻炒 。
【怎樣做芹菜黃辣丁】6、加入600毫升清水，開火 。加入醬油、醋、白糖、鹽一起煮開，煮開后再煮5分鐘，將調料煮出味 。
7、倒入黃辣丁翻勻，加蓋煮4分鐘就煮熟了，關火 。
8、連鍋端，全部倒入裝有芹菜和蔥的盆中 。