冬瓜羊肉湯的做法如下：
主料：羊肉150克，凈冬瓜150克 。
輔料：精鹽 鹽、味精、花椒水，紹酒，胡椒粉 ， 蔥絲，姜絲，香菜 ， 豬清油，內湯 。
制作過程：
1、把羊肉切成小薄片 。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段 。
2、勺內放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉 。
3、湯開時把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內 。
【冬爪羊肉湯怎么做】4、再燒開 ， 加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成 。
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