1、食材：鮮紅尖椒5斤、香其醬400克、醋3兩、糖3兩、鹽200克、大蒜半斤 。
2、首先，將原材料準備好 ， 尤其是這大紅鮮尖椒 ， 其他輔料大蒜等等 。
3、將紅尖椒清洗干凈，去籽，剁成碎末 。
4、接著 ， 將準備好的大蒜去皮、拍碎，切成末 。
5、將鍋燒熱，加入適量的油，并依次將醬，糖 ， 醋，鹽，倒入鍋中，大火熬開，直到冒泡為止 。
6、將辣椒末倒入熬好的醬料中，不斷攪拌熬制，直到冒泡，熄火 。
【東北辣子醬的制作方法】7、熬好的辣椒醬香噴噴，要等到醬完全冷卻 ， 才能將準備好的蒜末倒入其中 ， 要不影響味道；攪拌勻后就可以享受美味的辣椒醬了 。
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