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大家好,小跳來為大家解答以上的問題 。土家香醬餅制作方法 ， 土家香醬餅這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、滿意答案 好評率：82%一、土家香醬餅配方： 土家香醬餅的醬類： 鹽、糖、榨菜、生姜、大蒜、孜然粉、十三香、五香粉、普通豆瓣醬和紅油等三十余種調料一起調味！ 2、土家香醬餅的面料: 高筋面粉20斤,干酵母60克,泡打粉65克,糖2兩,吉士粉一小匙,水12斤.色拉油400克. 3、土家香醬餅的餡料: 生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤,蒜5兩,姜5兩,孜然5匙,辣椒油適量,辣根粉適量,豆瓣醬適量(炸熟)雞精粉適量.蠔油半瓶(或老抽適量)鹽適量 4、土家香醬餅的辣椒油: 色拉油(適量)在沒開的時候倒放辣椒粉(適量)中攪勻 5、制作香醬餅表面油: 色拉油30斤,大蔥5根,大蒜,姜各半斤,麻椒20克,芹菜4兩,花椒20克,大料20克,桂皮30克,當油開的時候把這些料倒入炸至無水份撈出既成. 二、土家香醬餅的制作: 1.面粉,面料倒入和面機和面,色拉油分二次倒入和勻. 2.面揪劑子每個135---140克,搟皮抹一層滿薄薄的餡,包起來搟成餅,在餅的上面抹上一層勻稱的餡. 在餡的上面在抹一層表面油. 3.在香醬餅餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花 4.餳三至五分鐘,放入烤箱,烤至表面金黃色即可 。
【土家香醬餅 土家香醬餅制作方法】本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。

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