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【酥皮月餅皮怎么做才酥軟】1、酥皮月餅皮的制作其實很簡單 ， 需要制作油皮和酥皮兩個部分 。油皮是用普通的低筋面粉150克、白糖10克、豬油50克和清水80ml制作而成的，而酥皮是直接用用100克低筋面粉和50克豬油混合制作而成，豬油的溫度比較高，一定要注意不要燙到 。
2、油皮和酥皮靜置松弛30分鐘，然后用油皮包裹著酥皮，揉成一個面團，再用搟面杖搟成面餅，中間包裹著喜歡的餡料，再次揉成面團，壓成扁圓形 。將制作好的月餅放入烤箱中用180度上下火烤制40分鐘左右即可 。

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