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【冬瓜鴨架湯如何做】1、食材：鴨架400g，冬瓜200g ， 鹽適量，姜適量，小蔥適量，枸杞適量 。
2、鴨架預處理 ， 我們知道烤鴨是非常肥的，用鴨架做湯的話我們需要把鴨架上的鴨皮和肥油去掉 。
3、然后我們將鴨架斬大塊備用，這時候可以進一步的去除一些油膩的部位 。
4、我們將鴨架塊放入電壓力鍋 ， 加入足量清水 。
5、開蓋煮開后我們撇去浮沫和浮油，這里要多次撇除，這樣燉出的湯才不油膩 。撇好后蓋蓋高壓熬湯 。
6、熬湯的過程中我們準備冬瓜，冬瓜要用毛冬瓜，就是外表有白霜的那種 。
7、將冬瓜去皮去瓤 ， 切成2厘米見方的塊，洗凈備用 。
8、將電壓力鍋開蓋，加入冬瓜塊，加入姜片，加入枸杞，蓋蓋高壓煮15分鐘 。
9、煮好之后就可以出鍋了，裝碗之后撒點小蔥進行點綴 。