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1、原料：羊腿、洋蔥、胡蘿卜 。
2、調料：蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、山奈、肉蔻、干辣椒、鹽、紹酒、醬油、白糖、胡椒粉 。
3、將羊腿洗凈用刀背將骨頭剁段肉連著就可以不要切斷 。
4、鍋中放入涼水將羊腿放入開火焯凈血沫，撈出溫水沖凈待用 。
5、另做一口鍋做熱放少許油，煸香蔥姜蒜和其他香料 。
6、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊 。
7、鍋中放入洋蔥一塊煸出香味洋蔥變軟 。
8、加入開水放入醬油、紹酒、胡椒粉做成香噴噴的湯 。
9、放入焯好的羊腿大火燒開撇去浮沫蓋上蓋改成中小火 。
10、大約45分鐘羊腿用筷子可以輕松穿透了，加鹽、白糖調味 。
11、放入切好的胡蘿卜塊改成大火 。
【家常燒羊腿怎么做】12、待胡蘿卜軟熟湯汁也略微收緊變濃即可出鍋裝盤 。

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