1、先把紅豆洗凈放入盤中，加入適量水蒸熟，放冷備用 。
2、把粘米粉，澄粉，糯米粉放入盆中 ， 先加入120ML清水拌成糊 。
3、再把380ML水加入白糖燒開,把白糖溶化 。
【紅豆水晶糕的做法】4、把開水撞進粉糊中拌勻 。
5、把碗里抹上一層油 。
6、倒入粉糊，再把紅豆放入，冷水上鍋，蒸25分鐘 。
7、蒸好的糕點用竹簽或牙簽脫模 。
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