1. 首頁 > 生活經驗 > >

蛋糕奶茶制作教程

生活百科蛋糕

【蛋糕奶茶制作教程】1、取紅茶2克 。
2、用100ML開水沖泡 ， 冷卻到室溫待用 。
3、蛋黃與蛋白分離 。蛋黃中加入30克融化的黃油、2大勺奶粉攪拌均勻，加入65ML冷卻的紅茶水以及全部的紅茶渣 。
4、加入過篩的低筋面粉，輕輕攪拌均勻，成為面糊 。不要過度攪拌 。
5、蛋白分三次加入70克糖，打至提起打蛋器，蛋白可以拉出短小直立的尖角 。
6、盛1/3的蛋白到5中，翻拌均勻，再把拌勻的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻 。拌勻的時候要注意，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡 。
7、混合均勻后，倒入涂了油的模具中，放進預熱好的烤箱烤焙 。