1、青紅椒切條，豬肉切片，大蒜切塊，生姜切片；起鍋燒油 ， 下豬肉片，炒出油，表面金黃；小料煸香，青紅椒下鍋炒熟 ， 放料酒，豬肉下鍋 ， 醬油調色，生抽調味，炒勻出鍋 。
【家常辣椒炒肉做法步驟】2、辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作為主要食材，以豆豉，大蒜子 ， 醬油，油鹽，味精 ， 生姜等作為輔料制作而成的一道菜肴 。口味香辣 。辣椒炒肉是湘菜中最為家常的名菜 。
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