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喝冰啤酒有四“不宜”

入暑后人們一般都喜歡暢飲冰啤酒 ， 但飲用時得注意四個“不宜” 。

酒溫不宜過低

存放在冰箱里的啤酒應控制在5－10攝氏度 ， 因為啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的 ， 啤酒各種成分在這一溫度區間協調平衡,能形成最佳口味 。

溫度過低的啤酒不僅不好喝,而且會使酒液中的蛋白質發生分解、游離 ， 營養成分受到破壞 。

純生啤酒通過無菌膜濾除酵母和雜菌 ， 最后經無菌灌裝而成 。在5－10攝氏度 ， 純生啤酒中各種營養成分和風味也最穩定 。

飲用不宜過量

啤酒的酒精含量不高 ， 營養豐富 。有的市民大熱天暢飲啤酒 ， 接連喝下四五瓶 ， 喝下去的大量水分會很快排出 ， 但酒精會迅速被吸收 ， 使血液中的血鉛量增高 。

如果整個夏天天天過量 ， 會抑制、影響細胞的正?；盍?nbsp;， 也可能導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸的合成 ， 造成“啤酒心”、“將軍肚” ， 從而影響心臟的正常功能 。

大瓶啤酒容量一般為640毫升 ， 建議每天飲用量不超過1000毫升 。

熏魚不宜配用

有個很重要的常識 ， 就是在大量飲用啤酒時 ， 所配菜肴中不宜有熏魚、熏肉等煙熏食品 。

因為煙熏食品中含有機胺 ， 烹調過程中還會產生多環方烴、氨基酸衍生物甚至苯并芘 。當飲酒過量而使血鉛含量增高時 ， 煙熏食品中的上述物質與其結合 ， 可誘發消化道疾病甚至腫瘤 。大熱天由于啤酒飲用量大 ， 誘發疾病的機率往往較高 。

酒瓶不宜捆扎

近幾年 ， 捆扎包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的啤酒爆炸傷人的事時有發生 ， 有的是消費者購買啤酒后用繩子捆扎酒瓶、回家途中發生碰撞而爆炸的 。原封啤酒的瓶內有一定氣壓 ， 環境溫度高 ， 瓶內壓力也會升高 ， 所以大熱天購用啤酒特別得注意“防爆” ， 不要購買標簽標識不規范、使用捆扎包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的外地產雜牌啤酒 。