1、蝦仁80公克 ， 魚肉80公克，干貝1顆 ， 紅蘿卜20公克，鮮魚煨湯600㏄，面條150公克，青江菜30公克，鹽1茶匙 。
2、干貝用溫水泡發后抓碎成絲；紅蘿卜與青江菜分別洗凈、瀝干水份，紅蘿卜切小片，備用 。
3、蝦仁洗凈、瀝干水份，魚肉洗凈、瀝干水份并切片，再將蝦仁及魚片放入滾鍋中氽燙 ， 撈起泡入冷開水中過涼，備用 。
4、取一鍋，將魚煨湯放入鍋中，待滾沸后，放入紅蘿卜片、干貝絲及魚片、蝦仁與調味料拌勻 。
【三鮮煨面】5、取一鍋，待水煮滾后，將面條放入鍋中氽燙1分鐘，撈起瀝干備用 。以小火煮約4分鐘后 ， 再加入的青江菜，煮至滾沸即可 。