準備好食材：鳥貝400g、豬肉300g、韭菜250g 、大蔥適量、姜適量、黑木耳適量 。步驟如下：
1、鳥貝洗凈備用；
2、鍋里燒開水將鳥貝稍微一燙，鳥貝的殼開口撈出；
3、鳥貝的肉殼分離，鳥貝肉摘洗干凈去除內臟；
4、豬肉切肉丁 ， 加入料酒、五香粉、醬油、花生油腌制備用；
【鳥貝餃子餡的做法】5、鳥貝、韭菜連刀切與腌制的肉餡放在一起 ， 加入鹽，味精攪拌均勻 。
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