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龍利魚的烹飪方法 龍利魚的家常做法大全

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龍利魚的烹飪方法 龍利魚的家常做法大全

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歡迎觀看本篇文章 ， 小新來為大家解答以上問題 。龍利魚的家常做法大全，龍利魚的烹飪方法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、水煮龍魚 。材料：龍魚500克、油菜100克、生菜100克、香菜20克 。材料：花椒適量、干辣椒適量、甜椒4個、郫縣豆瓣醬1勺、鹽1勺、白胡椒1勺、淀粉1勺、蔥適量、姜片適量、蒜瓣適量、料酒適量、辣椒粉1勺、蛋清1個、油適量 。做法：龍魚洗凈切片；將魚片用蛋清、料酒、淀粉、姜片、一勺鹽腌制20分鐘左右；生菜洗凈，油菜洗凈焯水 ， 放入盆中備用；
2、在煎鍋中加熱油，加入胡椒和干辣椒，然后加入剩余的姜片和蒜瓣 。然后加入郫縣豆瓣醬翻炒均勻；將2碗水倒入鍋中，燒開；水燒開后，將魚片放入鍋中煮兩分鐘左右(滾即可)；加入洋蔥，關火，出鍋 ， 倒入盛有生菜、油菜的盆中，表面撒少許辣椒粉；炒鍋洗凈，多倒點油，燒熱 ， 放入最后一部分花椒和柿子椒 ， 使其變香；將烹好的油倒在魚片上，用香菜裝飾即可食用 。
3、清蒸龍魚 。材料：龍魚1條，姜適量 ， 蔥適量，醬油適量 。做法：將魚去鱗，洗凈，切段；將姜絲撒在盤中的魚塊上，醬油；燒開水，蒸4分鐘，放入洋蔥，淋上生油，蒸1分鐘 。
4、龍魚湯 。材料：一片龍魚和兩個西紅柿 。輔料：番茄醬2勺、小蔥適量、橄欖油適量、鹽1勺、玉米淀粉2勺、現磨黑胡椒2勺、糖少許、姜絲適量 。做法：解凍后用廚房紙擦干水分，切成1.5厘米見方的小塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒和姜絲，腌制15分鐘；用刀在番茄頂部劃十字 ， 用開水燙一下；將去皮的西紅柿切成小塊備用；將腌制好的魚用開水燙一下，撈出備用；鍋熱后倒入適量油，放入切好的西紅柿，中火連續翻炒，加入兩勺番茄醬連續翻炒，加入小半碗水；燒開后 ， 加入煮好的龍魚塊，煮2分鐘左右；半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉 ， 然后倒入鍋中用大火煮開 。汁液濃稠，再加一勺鹽和一撮糖調味 。
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