文章插圖
大盤雞里需要放茴香、花椒等香料調味 。
大盤雞所需材料：雞肉、土豆、尖椒 。
調味料：蔥、姜、鹽、醬油、糖、花椒、茴香、干辣椒、料酒、雞粉 。
大盤雞做法步驟：
【大盤雞里放香料嗎都是哪些】整雞剁成塊 ， 焯去血沫雜質；土豆、尖椒切塊；油熱放入花椒炸香，放入焯好的雞塊、干辣椒翻炒至變色；放入蔥、姜、鹽、醬油、糖、花椒、大料、料酒、開水燉20分鐘，水以沒過雞塊為宜；放入土豆、尖椒、雞粉、繼續燉10分鐘；將腰帶面煮熟；放入煮好的腰帶面燜5分鐘即可 。
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