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【鮮酵母冷凍了還能用嗎】鮮酵母冷凍了還能用,存放酵母的適宜溫度是4度左右 , 這樣的溫度可以使鮮酵母保存一個月 。因此,家庭存放鮮酵母,可以密封在塑料袋里,浸在15度的涼水中,這樣能存放2—3天 。如果把鮮酵母晾干,能存放3—5天 。最好用多少買多少 。如果鮮酵母已經有臭味 , 就千萬不要再用了 。
鮮酵母是一種沒有經過干燥、造粒工藝的酵母 。與干酵母相比,鮮酵母具有活細胞多 , 發酵速度快、發酵風味足、使用成本低等優點 。
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