文章插圖
1、生姜切片 ， 蒜米拍開，各類酸料切片待用 。
2、鴨塊焯水，七分熟撈起瀝干水 。
3、鍋中加入少許油 ， 下辣椒姜片和蒜煸香 。
4、倒入鴨肉煸出肥油，待鴨肉微干后下料酒、生抽、老抽、王守義十三香炒至上色
5、倒入清水沒過一半鴨肉，加蓋悶煮至水滾后 。
6、撈至電高壓鍋中，上氣后壓15分鐘 。
7、再換回炒鍋， 下所有酸料翻炒后加白糖調味，最后放入水淀粉 。
【高壓鍋檸檬鴨的做法】8、收汁盛盤，美味的檸檬鴨就做好啦！

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