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孕婦可以吃豬肝嗎？

孕婦可以吃豬肝嗎?豬肝是富含鐵的動物肝臟類食品 ， 有改善缺鐵性貧血的功效 ， 但是中醫認為豬肝還有活血化瘀的功效 ， 孕婦吃了可能會導致破血流產 。究竟 ， 孕婦可以吃豬肝嗎?聽聽專家怎么說 。
孕婦可以吃豬肝嗎?專家認為 ， 孕婦還是可以適當吃一點豬肝的 。豬肝中富含鐵 ， 可以改善和糾正缺鐵性貧血 ， 所以一直被認為是孕期的補血佳品 。但中醫認為 ， 豬肝固然可以補血 ， 所以一定要適度進食 。而且有調查顯示 ， 在懷孕早期過度吃豬肝的孕婦 ， 容易發生陰道流血甚至流產的現象 。一些研究還表明 ， 懷孕中晚期大量吃豬肝 ， 容易生出過敏體質的嬰兒 ， 在懷孕晚期還容易發生早產 。所以為了胎兒的健康 ， 可以多吃些補鐵食物代替豬肝 。
豬肝的做法有哪些?菠菜豬肝湯
原料：新鮮豬肝、蔥、姜、鹽、干花椒粒、菠菜、料酒 。
做法：
1、豬肝洗凈去筋 ， 切條狀 ， 入溫水中浸泡3小時 ， 期間最好換1-2次水 。
2、鍋內加水 ， 放入姜片、蔥段、干花椒粒、料酒 ， 下豬肝煮滾 。
3、焯去血沫 ， 撈出溫水沖凈 。
4、洗凈鍋 ， 再燒開另一鍋清水 ， 放入豬肝 ， 煮滾后轉小火 ， 煮約10分鐘 。
5、撈出稍晾涼 ， 切片裝盤;菠菜葉 ， 洗凈瀝干水份 。
6、鍋中清水燒開 ， 下豬肝片煮5分鐘 。
7、加入菠菜拌勻煮沸 ， 入鹽調味即可 。
豬肝粥
原料：豬肝100克 ， 粳米100克 ， 蔥、姜、鹽、香油、醬油各適量 。
做法：
1、先將豬肝洗凈切細 ， 蔥洗凈切花 ， 姜切細末 ， 再把豬肝、姜同放一碗內 ， 以醬油浸之 ， 備用 。
2、再將粳米淘洗干凈 ， 入鍋 ， 加水先用旺火燒開 ， 再轉用文火熬煮 ， 粥將熟時放入豬肝末 ， 再稍煮片刻 ， 加入香油、蔥花即成 。
肉片燉豬肝
原料：豬肝150克 ， 豬瘦肉150克 ， 青菜200克 ， 精鹽、味精、胡椒粉、姜片、濕淀粉、熟豬油、上湯各適量 。
做法：
1、將豬肝、瘦肉分別切成片 ， 放碗中 ， 用濕淀粉拌勻 ， 將青菜洗凈切段 。
2、鍋內放清水燒開 ， 下入拌勻的肝片、肉片汆一下 ， 撈出待用 。
3、沙鍋內下熟豬油燒熱 ， 放上湯、精鹽、味精 ， 燒沸后放青菜、肝片、肉片、姜片、胡椒粉煨熟 ， 撇去浮沫 ， 撒上香蔥末即可 。
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