孕婦可以吃白蘿卜嗎?
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孕婦可以吃白蘿卜,但要注意白蘿卜性寒,要適量,不可過量 。
營養陷阱
(1)蘿卜為寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食 。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者應少食蘿卜 。
(2)蘿卜不宜與水果一起吃,日常飲食中,若將蘿卜與橘子同食,會誘發甲狀腺腫 。
(3)蘿卜主瀉,胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食 。若要一起吃時應加些醋來調和,以利于營養吸收 。
(4)生蘿卜與人參、西洋參藥性相克,不可同食,以免藥效相反,起不到補益作用 。
營養食譜
蘿卜既可用于制作菜肴,又可當作水果生吃,還可做湯或煮粥食用,亦可用作泡菜、醬菜腌制 。蘿卜和肉一起燉煮,味道也很好 。
(1)蘿卜燉羊肉
原料:羊肉500克,蘿卜300克,生姜少許,香菜、食鹽、胡椒、醋各適量 。
制法:①將羊肉洗凈,切成2厘米見方的小塊,蘿卜洗凈,切成3厘米見方的小塊,香菜洗凈,切斷 。②將羊肉、生姜、食鹽放入鍋內,加入適量水,置武火燒開后,改用文火煎熬1小時,再放蘿卜塊煮熟 。放入香菜、胡椒,即可食用 。食用時加入少許醋,味道更佳 。
功效:軟爛適口,營養豐富,佐飯食用,可健胃消食,適用于消化及營養不良等癥狀 。
(2)麻汁月牙白
原料:象牙白蘿卜1000克,芝麻醬50克,辣椒油25克,精鹽、白糖各10 克,味精2.5克 。
制法:白蘿卜去皮洗凈,切成6厘米長、2厘米寬的條.用鹽5克腌2小時,然后洗去鹽味,擠干水待用 。芝麻醬加鹽加清水,再加入糖、味精、辣椒油調成味汁,倒在蘿卜條上拌勻即成 。
【孕婦可以吃白蘿卜嗎?】小知識:蘿卜的維生素C含量較多(100克中含20~30毫克),維生素C在高溫下會被破壞,因此為了保存蘿卜內的生物活性物質,還是以生吃為宜 。
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