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孕媽提問：孕婦吃火腿好不好？

孕婦吃火腿好不好?這是很多孕媽媽的疑問 ?；鹜葍群S富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質 。本文將為您詳細介紹孕婦吃火腿好不好的問題 。
孕婦應盡量不吃市售加工的火腿火腿營養豐富,色香味俱全,長期以來深受人們的喜愛，適合需要進補的孕婦的青睞 。但是，如果孕婦吃火腿食不得法，也會適得其反,甚至影響下一代的健康 ?；鹜戎泻幸环N亞硝酸鹽的物質,這種亞硝酸鹽是亞硝胺的前體物質,它在人體胃酸的作用下可轉變為亞硝胺 。眾所周知，亞硝胺是一種極強的致癌物質 。如果孕媽媽大量吃火腿，會或多或少地把一部分上述物質帶給胎兒 。這種積蓄下來的亞硝胺類物質在胎兒體內,很容易對食管、胃、肝和呼吸道造成損害 。
火腿的食用禁忌1、 火腿不能當主菜，只是調味料而已 。所以千萬不要切大塊當肉吃 。
2、切忌炒食，也切忌用醬油、辣椒、茴香、桂皮等調味品 。這些濃味會沖淡或壓倒火腿特有的清香 。
3、火腿切片時，要越薄越好，不能順著肉的纖維切，要橫著把纖維切斷，否則就會感到肉老而塞牙 。
4、食用方法 食用火腿，首行要懂得火腿的一般處理常識，如不懂或疏于處理，會嚴重影響火腿的色、香、味，甚至令人厭食 。特別是斬下一塊火腿后，必須先將肉面褐色的發醇保護層仔細地批切掉;皮面先用粗紙揩拭，再用溫水刷洗干凈 。清洗即將食用的整只火腿，溫水中可泡入少量堿面，洗后再用清水沖洗 。火腿皮如暫不食用，啟暫且可仍留在原腿上，先不切下 。
如何鑒別火腿1.外表 。品質較好的火腿，外觀呈黃褐色或紅棕色，用指壓肉感到堅實，表面干燥，在梅雨季節也不會有發粘和變色等現象 。皮面邊緣呈灰色 。如果表面附有一層粘滑物或在肉面有結晶鹽析出，則表明火腿太咸 。
2.式樣 。以腳細直，腿心長，骨不露，油頭小，刀工光凈，狀似竹葉形較長的為佳品 。
3.氣味 。品質好的火腿氣味清香無異味 。如有炒芝麻的香味，是肉層開始輕度酸敗的跡象 。如有酸味，表明肉質已重度酸敗 。如有豆瓣醬味道，則表明腌制的的鹽分不足 。如有臭味，表明火腿加工時原料已嚴重變質 。帶有哈喇味，表明火腿已因肥膘氧化而腐爛變質 。
【孕媽提問：孕婦吃火腿好不好？】注意：火腿制作過程中大量使用氯化鈉(食鹽)和亞硝酸鈉(工業用鹽)，長期攝入過多鹽分會導致高血壓和動脈硬化，亞硝酸鹽食用過量會造成食物中毒，所以大量長期食用火腿對人體健康有害，不應該將其作為蛋白質的主要來源 。
溫馨提示：看完本文之后，相信您對孕婦吃火腿好不好的問題已有所了解 。孕婦在懷孕起家盡可能吃新鮮的食物 。如果孕媽媽真的很想吃火腿，可以自己制作火腿 。市場上賣的火腿盡量不要吃，因為無法保證質量是否在保質期內 。
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