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孕婦飲食：孕婦可以吃牛腩嗎？

孕婦可以吃牛腩嗎?這是很多孕媽媽的疑問 。牛腩作為風味小吃 ， 一直以來都有很多的追捧者 。不過孕媽媽由于體質的改變 ， 飲食習慣也有可能會有有所變化 ， 本文講為您詳細介紹孕婦能吃牛腩嗎的問題 。
孕婦可以適當吃牛腩牛腩富含蛋白質 ， 氨基酸等營養素 ， 有補中益氣 ， 滋養脾胃 ， 強健筋骨 ， 化痰息風 ， 止渴止涎之功效 ， 牛腩的營養價值非常高 ， 到底孕婦可不可以吃牛腩?
根據有關的專家指出 ， 孕婦一個星期吃3至4次牛腩 ， 每次60到100克 ， 不僅可以預防缺鐵性貧血 ， 而且能夠增強準媽媽們的免疫力 。
而依據牛腩的營養成分而言 ， 我們也可以判斷吃牛腩對于孕婦來說是否有益 。事實上 ， 孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍 ， 而每100克的牛腱含鐵量為3毫克 ， 約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克 ， 約為懷孕期間鋅建議量的77% ， 營養價值比一般天然食品高 。
牛腩也不會對血中膽固醇濃度造成負面的影響 。充足的鐵質 ， 一方面能維持血紅素正常 ， 以載送血氧到腦部及其他重要器官 ， 保護心臟不致過度勞累;而另一方面 ， 則能使肌肉產生充足能量 ， 活動有力并不易疲倦 。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收 。人體對牛腩中的鋅的吸收率為21%到26% ， 而對全麥面包中的鋅吸收率只有14% 。
土豆牛腩煲的做法主料：牛腩300克、土豆150克
調配料：生姜10克、紅蘿卜30克、蔥10克 。牛油20克、鹽15克、味精10克、胡椒粉少許 ， 500克、花雕酒20克 。
制作方法：
1.牛腩洗凈切成塊 ， 土豆去皮切塊 ， 生姜切片 ， 紅蘿卜去皮切塊 ， 蔥切段 。
2.瓦煲注入清水 ， 加入花雕酒、牛腩 ， 生姜 ， 生用小火煲40分鐘 。
3.再加入土豆、紅蘿卜、鹽、味精所有調料 ， 用煲20分鐘 ， 加入蔥段即成 。
煮食要點：
1、挑選牛腩時 ， 以新鮮黃牛的牛腩為最佳 ， 水牛的牛腩不僅淡而無味 ， 還不容易燉爛 ， 不建議采用 。
2、用八角等香料來燉牛腩 ， 可去除腥膻味 ， 還有提香增食欲的作用 ， 不過份量不宜多 ， 否則會搶去牛腩的味道 。
3、牛腩切制時 ， 應逆著紋理切 ， 切成麻將大小 ， 才容易短時間內燉得軟爛入味 。
4、燉牛腩一定要用砂鍋 ， 雖然比較浪費煤氣 ， 但牛腩的滋味會比較好;如果用高壓鍋或鐵鍋 ， 牛腩的味道會大打折扣 。
5、土豆、紅蘿卜和洋蔥很容易燉爛 ， 應待牛腩燉得軟爛后 ， 才可下鍋燉煮至熟 。
溫馨提示：看完本文之后 ， 相信您對孕婦可以吃牛腩嗎的問題已有所了解 。孕婦是可以吃牛腩的 ， 但是必須得注意吃牛腩的份量 。
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