文章插圖
1、用筷子扎在大青蟹兩眼旁邊 ， 過五分鐘左右青蟹基本出于昏迷狀態 ， 在解開繩子，用牙刷把青蟹清洗干凈 。
2、蒸鍋里加清水，少許料酒 ， 生姜片，燒開 。
【蒸大青螃蟹的正確方法】3、盤里放蔥把與姜片，在把青蟹放上面 我還在上面又放三片姜主要是怕腥味 。
4、鍋水開了就可以放入螃蟹蒸；大火10分鐘左右就蒸好了 。

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