避免做雞蛋湯時粘鍋底的方法如下：
1、在碗中放入1勺干淀粉，再加入5至10勺水 ， 充分攪拌均勻；
2、取一碗，在碗中加入少許清水，再打入雞蛋，將雞蛋打散后再加入少許清水；
3、在鍋中加入適量的清水，再加入鹽、味精等調味品調味；
【怎樣能避免做雞蛋湯時粘鍋底】4、湯水沸騰后，放入調好的水淀粉，在鍋里攪拌至湯再次沸騰，將雞蛋液攪勻，徐徐倒入，注意倒雞蛋時應倒在鍋內沸騰處，雞蛋湯沸騰一分鐘即可食用 。
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