1、金針菇200克，嫩母雞1只 ， 米酒、鹽、蔥、姜、醬油、砂糖、淀粉、香油各適量 。
【金針菇燜雞步驟】2、做法：金針菇去蒂洗凈，瀝干水分；嫩母雞從背部剖開后洗凈，瀝干水分 。米酒、醬油、蔥、姜、砂糖、鹽調勻，將雞浸漬片刻 ， 再將雞胸向下置于盤中，上籠蒸30分鐘，取出 。將雞湯倒入鍋內，煮沸后加入金針菇 ， 再沸后用淀粉勾芡，淋香油 ， 澆在雞肉上即可 。
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