【薏米炒多長時間最佳】20-40分鐘，這個時間并不固定，具體的根據薏米量的多少等因素決定 。炒薏米需要用小火，炒制過程中要不斷翻炒 ， 這樣可避免炒糊 。炒到薏米局部微黃 ， 有焦香味傳出即可 。
薏米：薏米 ， 又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國、日本和越南廣泛種植，是傳統的藥食兼用谷物資源，被譽為世界禾本科植物之王 。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等 。
薏米生于溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍 。其營養價值豐富且兼具藥理作用 ， 具有抗氧化、抗炎癥、抗癌、抗腫瘤、降血糖和止痛等功效，深受消費者喜愛 。
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