1、麥米放入水中浸泡一夜，使其易于軟爛 。
【臨沂糝湯配方 可以從這看】2、鍋內放入清水，濃縮雞湯底料，滾開后放入麥米熬煮 。也可以使用液體雞湯，味道會更加濃郁 。
3、待到麥米軟而不爛時，將甜沫湯料加入姜粉，花椒粉，胡椒粉，少許鹽（注：湯料里已有鹽分），兌入涼水攪勻，倒入鍋中煮沸即可 。
4、將碗內打入一枚雞蛋 ， 攪勻 ， 沖入煮滾的湯 。
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