文章插圖
1、新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗 。
2、用小刀從鮑魚殼邊緣插進去 。
3、把鮑魚肉和殼分離出來 。
4、分離出來的鮑魚肉 。
5、鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉 ， 將殼上的泥清洗干凈 。
【做鮑魚如何更鮮】6、鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗干凈瀝干水 。
7、土雞洗凈 。
8、將雞切成小塊 。
9、鍋內放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和姜片一起放鍋內，加適量的水
10、大火燒開 。
11、轉中小火煮90分鐘，加鹽調味即可 。

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