文章插圖
1、主料：南瓜160克、糯米粉100克、粳米粉50克 。
2、輔料：紫薯餡300克、枸杞子少許 。
3、南瓜蒸熟，刮取南瓜泥 。
4、南瓜泥和糯米粉、粳米粉揉成一個均勻的面團 ， 切割成大小相同的劑子，揉圓 。
5、紫薯餡也分別揉成小球，大小比面團略小就可以了 。（紫薯餡的做法：紫薯蒸熟，壓成泥，加少許糖和牛奶，不粘鍋加少許油炒成團） 。
6、每個南瓜面團包入一個餡料 。
7、包好的面團稍壓扁 ， 大拇指在中間按下 ， 放在刷了油的盤子里 。
8、用牙簽輕壓出南瓜的紋路 ， 中間裝飾枸杞做南瓜柄 。
【南瓜糯米紫薯餅】9、隔水蒸10分鐘即可 。

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