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煮啤酒鴨還可以放什么一起煮

生活百科啤酒


煮啤酒鴨還可以放什么一起煮

文章插圖
主料：鴨肉、土豆、胡蘿卜、啤酒；
【煮啤酒鴨還可以放什么一起煮】輔料：鹽、花椒粉、料酒、白糖、生抽、山楂、香葉、桂皮、淀粉、蔥、姜；
1、將鴨肉洗凈剁成塊 ， 放入盆中，加入適量鹽、花椒粉、料酒、淀粉，抓拌均勻后覆上保鮮膜，置于冷藏室陰涼處12個小時；
2、將胡蘿卜和土豆去皮 ， 洗凈 ， 切成塊；
3、在鍋中放入少許油，將鴨肉塊帶皮的一面向下放入鍋中，使用小火略煎；
4、鴨肉煎至皮面金黃出油后翻面煎，放入蔥段、姜片，煎炒出香，放入土豆、胡蘿卜，翻炒均勻；
5、加入白糖、生抽、鹽 ， 倒入啤酒，大火煮開后撇去浮沫 ， 放入山楂、香葉、桂皮；
6、蓋上鍋蓋，轉小火燉煮40分鐘左右至鴨肉熟透，大火收濃湯汁 ， 放入少許白糖提鮮，翻炒 。