文章插圖
1、蔥白斜刀切段，生姜切片，蒜瓣切片 。
2、干辣椒去蒂，用凈濕毛巾揩去灰分 。
【鹽水腌菜方法】3、花椒和八角用溫水漂洗去表面灰分 。
4、坐鍋點火 ， 倒入清水 ， 放入花椒、八角、干辣椒和食鹽，待煮至汁變色，熄火晾冷 。
5、取一泡菜小壇，倒入鹽水，加入蔥段、姜片、蒜片、白醋和白酒，攪勻，即可泡制各種蔬菜 。
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1、蔥白斜刀切段，生姜切片，蒜瓣切片 。
2、干辣椒去蒂，用凈濕毛巾揩去灰分 。
【鹽水腌菜方法】3、花椒和八角用溫水漂洗去表面灰分 。
4、坐鍋點火 ， 倒入清水 ， 放入花椒、八角、干辣椒和食鹽，待煮至汁變色，熄火晾冷 。
5、取一泡菜小壇，倒入鹽水，加入蔥段、姜片、蒜片、白醋和白酒，攪勻，即可泡制各種蔬菜 。