魚膠燉紅棗會苦有以下可能：
1、魚膠在加工制作之前有被膽汁污染，在制作的過程中沒有洗干凈，這種魚膠一般會有一點綠顏色，在泡發的時候把綠色的地方刷洗掉即可 。
2、魚膠在曬干之前是變質的，這樣的魚膠在泡發后看起來是腐爛的 ， 而且腥味很重 。
【魚膠燉紅棗味道有點苦】3、紅棗沒有去核或者紅棗變質，好的紅棗吃起來口感酸甜，變質的紅棗會有苦味 。
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