自制葡萄酒的制作步驟如下：
1、將葡萄逐顆清洗 ， 再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄 。
2、晾干葡萄后將葡萄盛在能漏水的容器當中 ， 當葡萄表面沒有水珠時倒入酒壇 。
3、雙手洗凈后，將葡萄使勁一握后放入酒壇中，再將糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10比3 。
4、將酒泥加水糊住封口 ， 加封后將酒壇子放在陰涼處保存30到40天 。
【法國人自制葡萄酒的釀制方法】5、啟封后 ， 撈出浮在上面的葡萄皮即可 。
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