1、用料：雞蛋三個、生抽、色拉油、食用鹽、清水、蔥 。將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量食用油 ， 鹽 ， 生抽 ， 用筷子攪拌均勻 。
2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，與雞蛋液混合均勻 。
3、這時候會發現碗面上有很多細小的泡沫 ， 用勺子撇去 。
4、蒸鍋中倒入適量清水，開火燒熱 。蔥洗凈，切成蔥花 。
5、水開之后將裝有蛋液的碗放入 。大火蒸十分鐘 。
【蒸雞蛋塊的正確方法】6、打開蒸鍋的蓋子 ， 在碗面上撒少許蔥花，再燜幾分鐘即可 。
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