家質檢總局公布的監督抽查結果表明 ， 對腐竹產品的挑選購買仍不容掉以輕心 。專家提醒說 ， 消費者在購買腐竹產品時應注意以下幾點： １、應到正規的超市、商場購買 ， 同時 ， 要仔細查看產品的標簽、生產日期、保質期、廠名和廠址等信息 。
２、從外觀看 ， 腐竹的顏色應為淡黃色 ， 蛋白質呈纖維狀 ， 迎著光線能看到一絲一絲的纖維組織 。摸上去易碎的腐竹質量較好 。
【質檢總局公布:摸上去易碎的腐竹質量較好】３、取幾塊腐竹在溫水中浸泡１０分鐘左右（以軟為宜） ， 質量好的腐竹泡出來的水是淡黃色的且不渾濁 。（完）

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